Asam Pedas(Gulai Tumis)

Bawal Putih masak Gulai Tumis (Asam Pedas).....

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan bawai putih
7 ulas bawang merah *
...4 ulas bawang putih *
2 batang lada merah *
10 batang cili kering (direbus) *
1 inci halia *
kunyit secukupnya *
belacan secukupnya *
Air asam jawa (1 genggam asam jawa=sebesar 1 biji telur ayam + air secukupnya)
1 biji terung
daun kesum secukupnya
garam secukupnya

Caranya:
1. Kisar semua bahan yang bertanda *.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing dan naik bau dan pecah minyak (pastikan api jangan terlalu besar).
3. Masukkan air asam jawa...biar mendidih.
4. Masukkan terung, daun kesum dan ikan.
5. Biarkan mereneh dalam api sederhana selama 10-15min sehingga ikan dan terung elok masaknya. Tutup api dan hidangkan.

Kak Ungku kalau masak biasanya tidak ikut sukatan main guna anggaran shj.... ;DSee More

Beads 8

Beads 7

Beads 6

Beads 5

Beads 4

Beads 3

Beads 2

Beads 1

LIGHT CHEESE CAKE

LIGHT CHEESE CAKE

Resepi: Hasuriah Tahir

Sumber : IzahDaut

Sumber : AzitaZain

Bahan-bahan :

125gm cream cheese

300 ml susu segar

80 gm mentega atau marjerin

80 gm tepung gandum

80 gm gula halus

3 biji telur saiz A - saya guna size B

Beberapa titik esen vanila/jus lemon

Cara-cara :

1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin, kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.
2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. Meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata (boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2).
5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek.
6. Bakar pada suhu 160^oC selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie (loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar).

Untuk dapatkan versi pelangi :

1. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yang sama banyak.
2. Warnakan setiap bahagian dengan warna yang digemari - warna asal (putih), hijau epal dan merah jambu.
3. Ambil sesenduk kecil adunan putih dan letakkan di tengah2 loyang.
4. Ambil sesenduk kecil adunan hijau epal dan letakkan di tengah2 adunan putih tadi.
5. Ambil sesenduk kecil adunan merah jambu dan letakkan di tengah2 adunan hijau epal tadi.
6. Ulang Step 3 - 5 hingga habis.